Apostamos no sucesso dos produtos que você faz
FERMENTOS & PROBIÓTICOS
A Vivare é distribuidora exclusiva no Brasil dos produtos do grupo italiano MOFIN ALCE. São fermentos desenvolvidos com tecnologia de ponta que se adequam aos mais diversos processos de fabricação.
- Streptococcus salivarius subsp.thermophilus,
- Lactococcus lactis subps. lactis,
- Leuconostoc mesenteroides subs. cremoris,
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
- Leuconostoc mesenteroides subs. cremoris,
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus
- Lactobacillus plantarum
QUEIJOS Para a linha de queijos foram selecionadas as melhores culturas para uma adequada fermentação, garantindo características como sabor, odor e textura. Entre as cepas, estão:
IOGURTES E BEBIDAS LÁCTEAS Para a linha de iogurtes e bebidas lácteas dispomos de cepas específicas para uma excelente fermentação e viscosidade, além de uma linha completa de probióticos.
- Streptococcus salivarius ssp. thermophillus + Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
- Streptococcus salivarius ssp. thermophillus + Lactobacillus acidophilus LA02 + Lactobacillus paracasei LPC00
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus paracasei
PANIFICAÇÃO Pensando na tradição e na qualidade das massas italianas, o Grupo Mofin Alce lançou uma linha de fermentos para panificação que foi totalmente desenvolvida buscando o real sabor da massa caseira, proporcionando características inigualáveis, rendimento e durabilidade.